Oamenii nu au băut apă filtrată de mult timp și nu toată lumea de pe planetă are acum acces la apă filtrată. Oamenii nu au apărut pe pământ de mult timp, iar cel mai devreme poate fi urmărit înapoi la Homo sapiens acum 2,5 milioane de ani.
După mai mult de două milioane de ani de evoluție, a apărut ultimul strămoș comun al oamenilor moderni, Homo sapiens. În urmă cu 60.000 de ani, Homo sapiens a părăsit Africa și s-a răspândit în lume. Abia cu mii de ani în urmă, oamenii au stabilit o civilizație cu scrisul.
Pentru cea mai mare parte a istoriei evolutive umane, strămoșii noștri au trăit în sălbăticie și, ca și alte animale, au băut apă brută direct în natură și nu au băut apă filtrată în acel moment. Potrivit înregistrărilor, chinezii au început să fiarbă apă și să bea apă fiartă în urmă cu 2000 de ani. Cu toate acestea, adevărata promovare pe scară largă a consumului de apă fiartă nu a început până în secolul trecut.
Pentru o lungă perioadă de timp în trecut, oamenii au băut de fapt apă brută direct. Unele dintre aceste ape sunt apă dulce din râuri și lacuri, unele sunt apă de izvor de munte, iar unele sunt apă bine. Mulți oameni trebuie să fi băut apă brută când erau tineri. Dar astăzi, rareori bem apă direct din natură, iar apa potabilă trebuie tratată.
Motivul pentru care avem acum cerințe mai mari pentru apa potabilă se datorează faptului că industrializarea ființelor umane a dus la poluarea apei, iar multe ape brute din natură nu sunt potrivite pentru băutul direct. În plus, unele virusuri, bacterii și paraziți sunt transmise prin apă, deci este foarte necesar să se sterilizeze apa potabilă. Dacă apa poate fiartă, apa poate fi purificată în continuare, deci avem obiceiul de a bea apă fiartă.
Deși anticii nu aveau conceptul de viruși și bacterii, oamenii timpurii au început să realizeze că apa brută poate provoca cu ușurință oamenii să se îmbolnăvească. În acest sens, metoda de răspuns a poporului chinez antic este în principal să fiarbă apa înainte de a bea. Pe de altă parte, anticii din lumea occidentală foloseau în principal alcoolul pentru dezinfectarea apei.
În schimb, animalele nu sunt conștiente de potențialii germeni din apă și nu folosesc foc sau alcool pentru a trata apa. Ei pot bea doar apă din natură. Nu că oamenii nu pot bea apă crudă direct, ci doar că există un risc de infecție, așa că încercăm să purificăm cât mai mult apa potabilă.
Consumul pe termen lung de apă purificată de către oameni ajută la reducerea riscului de a contracta unele boli, acesta fiind unul dintre motivele pentru care durata de viață a oamenilor a crescut dramatic în ultimele decenii. Temperatura medie a corpului uman a scăzut cu 0,4 °C față de secolul al 19-lea. Din cauza apei potabile curate și a altor motive, există mai puține cazuri de infecție, iar corpul uman nu trebuie să accelereze mai mult rata metabolică și să crească temperatura corpului pentru a suprima germenii. Iar cei crescuți de oameni, care beau apă curată, trăiesc, de asemenea, mai mult decât omologii lor sălbatici.
În prezent, există încă mulți oameni în lume care nu au acces la apă curată. Deoarece apa brută este predispusă la bacterii, cei care beau apă murdară pentru o lungă perioadă de timp sunt mult mai predispuși să sufere de boli pe bază de apă, care au devenit una dintre principalele cauze ale morții umane în regiunile mai puțin dezvoltate, cum ar fi Africa.
